혹시 요 현미가루로 밀가루 도우를 만들수 있을까요? 요런 레시피는 없으신지요? 밀가루 끊으니 피자또한 저희 아이와 저 못탑니다...현미가루로 반죽하면 끈기가 생길까요? 또한 수제비도 만들 수 있을까요? 혹 부침개가루로 사용도 가능할지도 여쭤봅니다..
작성자
정호례
작성일
2015-06-29 17:12:21
평점
현미촌 현미가루로 모든 제과, 제빵을 만든지 오래되어서 대신 답변드려요..
이 현미가루도 다른 쌀가루처럼 글루텐 함량이 거의 없어서 단독으로 발효빵을 만드시기는 어렵습니다.
피자도우 중에 또띠아처럼 얇은 씬피자도우를 만드신다면 가능할라나요?
아니면 글루텐을 일정비율 섞어서 사용하시면 됩니다.
부침개가루로는 사용 가능하구요..
일반 머핀이나, 쿠키 등 발효하지 않는 모든 제과 종류는 가능하답니다.
댓글목록
작성자 김미경
작성일 2015-06-05 03:37:20
평점
작성자 정호례
작성일 2015-06-29 17:12:21
평점
이 현미가루도 다른 쌀가루처럼 글루텐 함량이 거의 없어서 단독으로 발효빵을 만드시기는 어렵습니다.
피자도우 중에 또띠아처럼 얇은 씬피자도우를 만드신다면 가능할라나요?
아니면 글루텐을 일정비율 섞어서 사용하시면 됩니다.
부침개가루로는 사용 가능하구요..
일반 머핀이나, 쿠키 등 발효하지 않는 모든 제과 종류는 가능하답니다.